Cách nấu rùa cà ri

Thịt rùa có hương vị của thủy hải sản (sò, ốc, hến...) lại thoang thoảng vị ngọt của thịt gà, hương thơm dịu của thịt vịt xiêm, tạo một cảm giác rất lạ lùng mà thú vị. Theo đông y, thịt rùa có vị ngọt, tính bình, tác dụng tư âm giáng hỏa, bổ huyết, kiện cường gân cốt. Thịt rùa rất tốt cho người bị âm hư hỏa vượng, lao phổi, sốt về chiều, ho ra máu, trĩ ra máu, phụ nữ bị sa tử cung, trẻ em đái dầm. Những người có thể trạng hư hàn, thường đi tiêu lỏng không nên ăn thịt rùa. Hôm nay dacsansongnui.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món rùa cà ri để thay đổi bữa ăn hằng ngày nhé.

Nguyên liệu:
- 1 con rùa
- 1 quả dừa khô
- 10g bột cà ri
- Rau quế + tía tô
- Nước mắm + muối + tiêu +_hành củ + ớt + tỏi
Chuẩn bị:
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Dừa khô nạo vắt lấy 1 chén nước cốt + 1 tô nước dão
- Rùa nướng chín, gỡ lấy thịt, chặt miếng có cạnh 4cm, ướp hành + tỏi bằm + nước mắm + muối + tiêu + bột cà ri cho thấm.
-  Rau quế + tía tô rửa sạch, xắt nhỏ
Cách làm:
- Cho mỡ đun sôi, bỏ rùa vào chiên sơ qua, chế tô nước dão vào nấu lửa to khoảng 10 phút cho sôi, nêm lại cho vừa ăn, đậy nắp đun riu riu. 
- Nước gần cạn hết thì cho chén nước cốt dừa vào, đun sôi.
Trình bày:

- Múc cà ri ra tô, rắc rau quế + tía tô + tiêu lên trên. Ăn nóng với chanh + ớt.